Sonkás tepsis brokkoli

Hozzávalók:

  • 1 font brokkoli
  • 0.5 font főtt sonka
  • 0.5 rud vaj
  • 2 édes fehér hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 6 tojás
  • 3 ek. mustár
  • frissen őrölt bors
  • 6 dl tej
  • 10 dkg reszelt füstölt sajt
  • 1 francia kenyér

Elkészítés:

A brokkolit 6-7 percre forrásban lévő sós vízbe dobjuk, ezután jeges vízbe szedjük, amíg lehűl), majd leszűrjük. A hagymát vékonyan felszeleteljük, a fokhagymát összezúzzuk, a paprikát kis kockákra vágjuk, majd mindezt serpenyőben hevített vajon átforgatjuk. A tojásokat enyhén felverjük, elkeverjük a mustárral, sóval, borssal ízesítjük, majd a tejjel is elvegyítjük. A kenyeret kockára vágjuk, vajon kissé megpirítjuk, felét egy tepsi aljára terítjük. Elosztjuk rajta a hagymás keverék, a brokkoli és a felkockázott sonka felét, ráöntjük a tojásos tej felét, majd megismételjük a rétegzést, s rászórjuk a reszelt sajtot is. Legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, csak ezután sütjük készre (kb. 50-60 perc) közepesen meleg sütőben.

Comments are closed.