Hozzávalók:
- 2 font kicsontozott rövid karaj
- 4 alma
- vaj
- liszt
- Só, bors
- tárkony
Elkészítés módja:
A vajat megforrósítjuk, megforgatjuk benne az egész darab húst amíg minden oldalán kérget húz. Ekkor megsózzuk, borsozzuk, rászórjuk az apróra vágott tárkonyt, öntünk egy kevés vizet alája és lefedve puhára pároljuk. Mikor már puha, körülrakjuk a megtisztított, cikkekre vágott almával és lefedve, az alma fajtájától függően még 5 – 10 percig pároljuk.
Ezután a húst kiszedjük, vékonyra fölszeleteljük, tálra rakjuk.
A lisztet egy kevés vízzel simára keverjük, beleöntjük a hús levébe, mártás sűrűségűre forraljuk az almával együtt és leöntjük vele az hússzeleteket.
Sóba főtt burgonyával vagy párolt rizzsel körítjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
