HOZZÁVALÓK
- 6 szelet sertéstarja (csont nélkül)
- só
- őrölt színes bors
- 1 tk koriander
- 1 tk ételízesítő
- 1 csokor zsályalevél
- 2 db lilahagyma
- 2 db alma
- 2 fürt szőlő
- 0,5 dl fehérbor
- 10 dkg sertészsír
ELKÉSZÍTÉS
- A koriandert állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt megpörköljük, majd átöntjük egy mozsárba, és összetörjük. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel és az őrölt korianderrel, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek átjárják.
- Az almának eltávolítjuk a magházát, majd vastagabb szeletekre vágjuk. A lilahagymát megpucoljuk, majd szintén vastagabb szeletekre vágjuk. A szőlőt megmossuk, majd leszemezzük.
- A tepsit kikenjük a zsírral, majd belefektetünk két-három szelet almát, ráhelyezünk egy szelet befűszerezett húst úgy, hogy félig fedje az almaszeleteket, majd ráteszünk két-három szelet lilahagymát. A rétegezést addig folytatjuk míg elfogynak a hozzávalók. Ezután megszórjuk a zsályalevelekkel, aláöntjük a bort, majd lefedjük a tepsit alufóliával.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten, kb. másfél óra alatt puhára pároljuk. Amikor a hús már puhára párolódott, levesszük a fóliát, majd visszatesszük a sütőbe, és pár perc alatt szép pirosra sütjük.
Forrás: www.mindmegette.hu
