Ez egy egyszerűen elkészíthető étel, ami egészséges, és nyugodt szívvel ajánlom bárkinek. Ma a „rántott” csirke gluténmentes, tojásmentes változatát, a tökmagban sütött csirkemellet főzzük meg. Ez sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a klasszikus rántott hús, és még finom is. Fogyókúrás étrendbe is tökéletes, és mivel búzaliszt, zsemlemorzsa és tojás sincsen benne, speciális diétákba is beilleszthető.

Fotó: Dívány
Fotó: Dívány

Amire szüksége lesz, vagyis a hozzávalók:

  • csirkemellfilé
  • egy kevés só
  • citrombors, es egyéb fűszerek ízlés szerint
  • két evőkanál tejföl
  • tökmag
  • olívaolaj/kókuszolaj
  • rukkola, vagy bármilyen friss, nyers zöldköret

A megtisztított csirkemellet vágjuk ujjnyi csíkokra, és a só kivételével pácoljuk be a fűszeres tejfölbe két órára. A hántolt tökmagot törjük durvára, pl. egy konyharobotban és forgassuk meg benne a pácolt húscsíkokat. Közepes hőfokon pároljuk a száraz serpenyőben, majd egy evőkanál olajon süssük barnára. Vigyázat!! A csirkemell ugyan gyorsan megsül, de addig is vigyázzunk arra, hogy a tökmag ne égjen meg. Ugyanilyen fontos, hogy nem szabad rommá sütni sem, mert akkor kiszárad, és teljesen élvezhetetlen lesz!

Tálaláskor rukkola salataval és marinált paradicsommal kínálhatjuk.

Ezt nem kell mondani, ha kevés az idő…

Hozzávalók:

  • 250 dkg koktél- vagy cseresznye-paradicsom
  • Egy evőkanál olívaolaj
  • Fokhagyma
  • Egy csipet só
  • Egy csipet citrombors
  • Fél/egész citrom
  • Friss bazsalikomlevél
  • 40 ml tárkonyecet
  • 70 ml víz

Vágjuk fel a citromot és a fokhagymát, és dinszteljük meg olajon. Amikor aranyszínű a fokhagyma, tegyük a serpenyőbe a paradicsomot, a kevés sót, és borsot. Az egészet lefedve pároljuk három-öt percig, de figyeljük a paradicsomokat, hogy ne essenek szét. Ezután adjuk hozzá a tárkonyecetet, a vizet, és vegyük le a tűzről. Akkor adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, amikor már kihűlt.

Jó étvágyat kívánok!

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.