Hozzávalók

  • 20 dkg cérnametélt
  • 1 cs réteslap
  • 50 dkg tehéntúró
  • 4 tojás
  • 6 dkg puha vaj
  • 2,5 dl tejföl (itt 12%-os zsírtartalmú)
  • 6 ek cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 10 dkg mazsola
  • só ízlés szerint
  • 0,5 dl olaj

Lépések

A tésztához felforralunk kb. 3 liter vizet, belerakunk 2 tk sót, 1 ek olajat, majd beletesszük a tésztát. megkavarjuk, és 2 – 3 perc alatt megfőzzük. Szűrő edénybe öntjük, hideg vízzel leöblítjük a tésztát, majd hagyjuk lecsepegni, és langyosra hűlni.

Közben a túrót egy nagyobb tálba tesszük, villával kissé áttörjük, belerakjuk a cukrot, a vanilia cukrot, a vajat, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és 3 tojás sárgáját, a mazsolát, majd mindezt alaposan összedolgozzuk.

A 3 tojás fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd több részletben és óvatosan belekeverjük a túrós masszába. Amikor a tészta már lehűlt, azt is több részletben, alaposan, de óvatosan elkeverjük benne.

Egy közepes méretű tepsit (itt 25 x 40 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, belehelyezünk egy réteslapot, majd ecset segítségével bekenjük olajjal, ráhelyezzük a következő réteslapot, azt is ugyanúgy beolajozzuk, majd ismét ráteszünk egy éteslapot. Ekkor beleöntjük a túrós-tésztás masszát, szép egyenletesre simítjuk. Ezt befedjük egy réteslappal beolajozzuk, ismét réteslapot teszünk rá, azt is beolajozzuk, majd ráhelyezzük az utolsó réteslapot.

Közérdekű hirdetés

Egy tojást kissé felverünk, majd egy ecsettel megkentül a fedő réteslap tetejét. Ekkor a tepsit 160 fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve a vargabélest legalább 20 percig pihentetjük, majd a tetejét porcukorral meghintve tálalhatjuk is.

Forrás: tutirecept.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.