Hozzávalók:
1 font (45 dkg) finomliszt
1 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
4 db tojás sárgája
fél pohár (1 dl) tejföl vagy kefír
1 evőkanál vaj vagy margarin
2 evőkanál rum vagy rumaroma
1 evőkanál cukor
1 csipet só
olaj
porcukor, lekvár
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a közepébe mélyedést nyomunk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vajat, a tejfölt, a cukrot, a sót és a rumot. Jó tíz percig gyúrjuk. A tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Letakarjuk, és ha van időnk, 15-20 percig pihentetjük.
Ha kész, lisztezett deszkán 1-2 mm vékonyra nyújtjuk, majd derelyeszaggatóval rombuszokat vágunk belőle. A nagyobbak közepébe vágjunk egy kis bemetszést, ezen a lyukon húzzuk át a tészta egyik végét.
Forró, bő olajba tesszük, és oldalanként 1-2 perc alatt roppanósra sütjük. (Hogy ne égjen meg, amikor a forró olajban elkezdjük sütni a tésztát, érdemes kicsit lejjebb venni a fokozatot.) Papírtörlőn lecsepegtetjük, s amikor kicsit kihűlt, de még meleg, megszórjuk porcukorral. Langyosan a legfinomabb, lekvárral is kínálhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: mindmegette.hu
A receptet Miklós Melánia, rádiónk KCSP-ösztöndíjasa választotta.
