HOZZÁVALÓK
A krémhez:
- 3 marék fagyasztott erdei gyümölcs
- 2 ek méz
- 1 dl habtejszín
- 25 dkg mascarpone
- 4 ek porcukor
- 1 db citrom (reszelt héja)
- vaníliaaroma
A tésztához:
- 4 ek cukor
- 1/2 dl olaj vagy olvasztott vaj (+ a sütéshez)
- 1 db tojás
- 2 dl tej
- 20 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 késhegynyi fahéj
- A tálaláshoz:
- porcukor
ELKÉSZÍTÉS
- Egy lábasban felforraljuk az erdei gyümölcsöt a mézzel, majd félretesszük és kihűtjük, majd leszűrjük.
- A palacsintatészta hozzávalóit egy műanyag edényben csomómentesre keverjük. A palacsintasütőt olvasztott vajjal kikenjük, és kis adagokat merünk a felforrósított sütő közepére, és a palacsinták mindkét oldalát barnára sütjük.
- Közben a habtejszínt félkemény habbá verjük. Egy másik tálban kikeverjük a mascarponét a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és egy kevés vaníliaaromával. Ezután beleforgatjuk a felvert habot.
- Egy palacsintát megkenünk a mascarponés krémmel, meglocsoljuk a leszűrt gyümölcs levével, és teszünk rá néhány szem gyümölcsöt. Befedjük egy következő palacsintával, és ugyanígy rétegezve teszünk rá még három réteget. A tetejét meglocsoljuk a gyümölcslével, megszórjuk gyümölccsel és porcukorral.
Forrás: mindmegette.hu
