Hozzávalók:
- 20 dkg quinoa
- 2 közepes cukkini
- 1 csésze feta sajt
- 2 ek szárított paradicsom
- 2 ek kapor
- 3 ek zsemlemorzsa
- 2 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- Olívaolaj
A mártáshoz:
- 4 ek görög joghurt
- 1 ek kapor
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítés:
- A quinoát öntsd le egy nagy csésze forró vízzel és fedd le.
- A cukkinit reszeld le és itasd fel róla a nedvességet.
- Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a cukkinit, a sajtot, a paradicsomot, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a fokhagymát és a fűszereket.
- Ha nem elég ragadós, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
- Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat és süsd aranybarnára a cukkinipogácsákat.
- Készíts hozzá mártogatóst a joghurt, a kapor, a fokhagyma és a fűszerek összekeverésével.
Forrás – www.21napalatt.hu
