HOZZÁVALÓK:
- sertéskaraj
- kéksajt
- újhagyma
- gomba
- lilahagyma
- cukkini
- piros pritaminpaprika
- szeletelt mandula
- olíva olaj
- só
- bors
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. Vágd kis szeletekre az újhagymát, a pritaminpaprikát nagyobbakra. A gombát 6 szeletre, a lilahagymát négybe vágd. A cukkinit kockázd fel, a kéksajtot morzsold szét.
2. Mandula
Egy száraz serpenyőben – azaz olaj és minden más zsiradék nélkül – pirítsd meg a mandulát. Ha aranybarna, tálalásig tedd félre.
3. Karaj
Hevíts fel egy kis olíva olajat egy serpenyőben. Sózd és borsozd a karaj szeleteket. Ha elég forró az olaj, rakd a serpenyőbe a karajt, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig.
4. Kéksajt
Egy keverőtálban keverd össze a kéksajtot és az újhagymát. Az utóbbiból hagyj egy keveset a díszítéshez.
5. Karaj folytatva
Helyezd a karajokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd halmozd a tetejükre a kéksajtos-újhagymás krémet. Tedd a sütőbe kb. 10 percre.
6. Zöldségek
Egy serpenyőben hevíts fel ismét egy kevés olíva olajat és tedd bele elsőként a cukkinit és a gombát. Sózd és borsozd. Ha azok kaptak már egy kis színt, akkor add hozzá a lilahagymát, majd a pritaminpaprikát is.
7. Tálalás
Ha kész vannak a zöldségek, akkor már tálalhatsz is. Tedd a tányérra a a grillezett zöldségeket és a húst, majd szórd meg a maradék újhagymával, és a pirított mandulával.
Jó étvágyat!
