HOZZÁVALÓK
- 3 db 7,5 dl üveghez:
- 4 fej vöröshagyma közepes
- 1 kg paradicsom
- 2 kg paprika
- 20 dkg füstölt szalonna
- 2 ek zsir
- 1 ek só
- 1 ek őrölt pirospaprika
ELKÉSZÍTÉS
A vöröshagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk, a paradicsomot, a paprikát megmossuk, cikkekre vágjuk.
Felforrósítjuk a zsírt megfonnyasztjuk benne a hagymát, a szalonnát kockára vágjuk és kisütjük,majd összekeverjük a hagymával és beletesszük az őrölt pirospaprikát.Hozzáadjuk a paradicsomot, megsózzuk, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük. Beletesszük a paprikát, és folyamatosan kevergetve további 20-25 percig forraljuk.
A tűzről levéve azonmód üvegekbe töltjük. Az üvegeket gondosan lezárjuk, és takarók közé helyezve azaz száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Hűvös helyen tároljuk.
Télen, amikor lecsót akarunk készíteni feltesszük melegíteni tojással, virslivel, kolbásszal gazdagítva kínáljuk.
