Hozzávalók (6 szemelyre)
- 12 db csirkecomb
- só
- feketebors (őrölt)
- 4 evőkanál étolaj
- 4 fej vöröshagyma
- 4 dl bor (fehér, édes)
- 4 evőkanál mustár
- 4 csapott teáskanál tejszín
- 6 db fokhagyma
- 2 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
A csirkecombokat megsózzuk, megborsozzuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, vékonyan felkarikázzuk.
A bort meg a mustárt kézi habverővel simára keverjük egy kisebb tálban.
Az olajat erős lángon felforrósítjuk, a combokat megpirítjuk. Olyan serpenyőt használjunk, amit később a sütőbe is tehetünk, azaz nincs rajta műanyag, pl. ontvenyt.
Ha elkészült, külön tálban félrerakjuk, majd a serpenyőbe tesszük a felszeletelt hagymát, és addig kavargatjuk, amíg megpuhul, aranybarna nem lesz.
Levesszük a tűzről, felöntjük a mustáros borral, hozzáadjuk a fokhagymát és a tejszínt, majd visszahelyezzük a combokat. Erős lángon felforraljuk, majd sütőbe toljuk. A csirkecombok 25-30 perc alatt átsülnek 385F-on.
Tálaláskor meghintjük apróra vágott petrezselyemmel. Köretként tört krumplit vagy rizst, esetleg rizottót is kínálhatunk mellé.
