Hozzávalók:

  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 szál zellerszár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg gouda sajt
  • 5 dkg parmezán sajt
  • 5 dkg cheddar sajt
  • 1 tk olívaolaj
  • só , bors
  • 1 ek liszt
  • 2 dl lager sör
  • 5 dl víz
  • 1 ek kakukkfű
  • 1.5 d tejszín

Elkészítés:

  1. A szalonnát felcsíkozzuk, majd felkockázzuk nagyjából 1 centis darabokra. A hagymát meghámozzuk, félfőre vágjuk. A répát meghámozzuk, és nagyjából 7-8 mm-es kockákra vágjuk, a zellert szintén meghámozzuk, és akkora kockákra vágjuk, mint a répát. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a sajtokat kis lyukú reszelővel lereszeljük.
  2. Egy fazékban kevés olívaolajat hevítünk, erre rakjuk a szalonnát, és alacsony hőmérsékleten időnként kevergetve zsírjára pirítjuk. A megpirult szalonnát kivesszük, a visszamaradt zsiradékra rakjuk a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig kevergetve dinszteljük.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát, 1-2 percig tovább dinszteljük. Ha a zöldségek félig megpuhultak, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, és felöntjük 1-1,5 dl sörrel. 2-3 percig alacsony lángon forraljuk, ezután hozzáadunk nagyjából 5 dl vizet, fűszerezzük a kakukkfűvel és 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  4. Ezután felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a lereszelt sajtokat (természetesen egyféle és más sajttal, sajtokkal is készíthető). Ha a sajtok elolvadtak, és a leves besűrűsödött, el is készült. A levest a pirított szalonnával, valamint ízlés szerint jalapeñóval tálaljuk, de akár cipóban is kínálhatjuk, sőt, sajtcsipszet is készíthetünk hozzá.

Forrás: mindmegette.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.