Alföldi gulyásleves csipetkével
Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma
8 dkg zsír
4 tk pirospaprika
1 kg marhahús
só
bors
kömény (őrölt)
1 kg burgonya
2 db zöldpaprika
2...
Hitványka káposztaágyon
Hozzávalók: 2 db sütnivaló csemege kolbász (kb. 1/2 kg)
2 db májas hurka (kb. 1/2 kg)
1/2 kg csirkemáj (szív nélkül)
2 db vöröshagyma...
Ezek voltak Petőfi Sándor kedvenc ételei
A kor legfontosabb társadalmi gyülekezőhelyeinek számító kávéházak változatos étel- és itallappal várták a vendégeket és napi háromszori étkezést biztosítottak számukra.
Reggelire általában kávét, csokoládét, tejet...
Kekszes banános-krémes
A recept hozzávalói (8 személy részére) 5 kg négyzet alakú háztartási keksz
6 db banán
800 ml tej
7 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojássárgája
4 evőkanál liszt
...
Kólás kacsa
hozzávalók / 4 adag Hús+pác 1.5 kg kacsahús (1 egész tisztított kacsa)
500 ml kóla
6 ek ketchup
3 ek méz
2 ek mustár
3 ek só
2 ek barbecue szósz (ha ez nincs, még 2...
Lacikrumpli ahogy én készítem
hozzávalók / 4 adag 1 kg burgonya
50 dkg csontos sertéskaraj (kicsontozva)
3 közepes db vöröshagyma
4 dl tejföl
1 db tojásfehérje
2 közepes db tv paprika
2 közepes db paradicsom
2 közepes fej fokhagyma
...
Tejbegríz rántva
Hozzávalók / 4 adag 5 dl tej
10 evőkanál búzadara
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 csipet só
1 ek porcukor
1 ek fahéj Sütőzsiradék 3 dl napraforgó olaj Elkészítés ...
Csirkés aprópecsenye
hozzávalók / 4 adag hús 2 ek libazsír
10 dkg bacon
1 tk csemege fűszerpaprika
100 g datolya paradicsom
10 dkg zsenge zöldborsó
500 g csirkecomb (filé)
4 gerezd fokhagyma
2...
Baconszeletekbe göngyölt töltött csirkemell
hozzávalók / 6 adag 2 db csirkemell filé
40 dkg bacon
25 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg csiperkegomba
2 közepes db vöröshagyma
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
1...
Gesztenyés krémes sütés nélkül
hozzávalók / 4 adag A tésztához 25 dkg kekszmorzsa
50 dkg gesztenyemassza
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
5 dkg margarin A krémhez 1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
20 dkg margarin
10 dkg cukor
500 ml habtejszín
...
Húsos lencse csőben sütve
hozzávalók / 5 adag 20 dkg lencse
1 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
40 dkg darált pulykahús (vagy csirke)
10 dkg füstölt szalonna
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
...
Korhely lencseleves füstölt hússal
A savanyú káposzta és a füstölt hús megtréfálhatja az embert, sokkal nehezebben puhulnak meg, mint a lencse, ezért érdemes azokat külön készíteni, hogy biztosra...
Töltött hagyma
HOZZÁVALÓK 8 nagy fej vöröshagyma
25 dkg darált hús
2 dl tejföl
1 tojás
3 evőkanál olaj
2 evőkanál zsemlemorzsa
ízlés szerint őrölt szerecsendió
...
Marcipános szaloncukor
HOZZÁVALÓK Hozzávalók:
20 dkg hántolt mandula
15 dkg porcukor
kandírozott narancshéj
1 kupica rum
20 dkg étcsokoládé ELKÉSZÍTÉS Elkészítés: 1. A mandulát porrá őröljük, majd...



































